Ja hem preparat el regal de Nadal per a la família i enguany a partir dels productes elaborats de l'hort de Cal Cupons.
L'hort de Cal Cupons és la marca dels productes frescos, collits al seu punt de maduració, per una el.laboració cassolana i gaudir-ne durant la tardor i l'hivern, tot esperant la primavera per tornar a plantar i collir a ple estiu a cor que vols.
Aquest estiu 2011 el tomàquet ha estat l'estrella i amb alguns de vossaltres ja en vàrem compartir de frescos. Ha estat un plaer, collir, elaborar i guardar tots aquests aliments pensant en vosaltres. Potser us semblarà poca cosa, però us podem ben assegurar que ha estat el projecte estrella d'aquesta tardor. Preneu-ho doncs amb bona voluntat.
melmelada de figa
bonisssima per completarun mos amb foie gras,
per pastissos, endolcir iogurts....
ceba confitada
molt bona per acompanyar
formatge de cabra o carn
o per començar una crema de verdures
melmelada de tomàquet
ideal per maridar amb
formatge fresc
o sobre una torradeta.
pate d'alberginia blanca amb ceba
tal qual sobre torradeso per acompanyar, com l'escalivada
tomàquets secs amb oli
amb 6 filets d'anxoves, 10 tomàquets secs,
1 gra d'all, orenga, 50 grams de formatge crema
o una cullerada d'oli de les anxoves.
Triturar i pate bonissim.
olives
per amanides, per picar, per acompanyar,...
