paté d'albergínies

Hem collit albergínies blanques, boniques de pell fina i perlada.
Son bones de moltes maneres.

I varem trobar la manera de fer paté amb la Thermomix. Tot un èxit.
Per posar sobre torrades, per acompanyar les carns fetes a la brasa.
Ingredients: 1/2 kg. d'albergínies
                  1/4 kg. de ceba
                   oli , sal, pebre
Trossejar les verdures 4 seg vel. 4 i coure 30 minuts varoma vel. cullera.Triturar 30 seg. a vel. 7 i envasar en pots ben nets, tapar i girar.

                                                        el Genís amb la collita del dia

Tomàquets, molts tomàquets. I que en fem?

Tot l'agost a Cal Cupons hem collit kilos i kilos de tomàquets de tots tipus, el Josep es va embrancar a posar-ne de diferents varietats, que si de penjar, de Mura, de Súria, de Montserrat, de coll de bou, de pera, esquena verds, de perla, cherry,..buf, i amb el temps ara ja sabem diferenciar-los. Hem fet proves de quins són els més bons o quins ens agraden més; es clar que cada dia a menjar tomàquets al final ja li coneixes les textures, els sabors i les olors. Ara el setembre ja una mica més madurs n'hem fet suc, n'hem fet "salmorejo", melmelada, els hem assecat al forn!, amb pots per guardar, n'hem donat a tothom qui ha vingut a veure'ns. I encara en queden. Espero que això afluixi, perquè en tenim "la tira" de guardar per sucar pa.